照烧鸡翅根
照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香。真正的照烧酱做起来还是挺复杂的,而且要熬制很长时间,不过也有很简单的做法,味道虽然不是很正宗,但还是很接近那个味道,今天的这道照烧翅根,就是我很喜欢的一种照烧汁简单做法。
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步骤1/10
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准备好新鲜的鸡翅根跟所需要的调料。
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把翅根清洗干净,冷水浸泡半小时。
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然后把翅根沥水放入密实袋,再倒入3勺原汁酱油、2勺味啉、1勺臻品料酒、1勺臻品蚝油、1勺糖,挤出空气,封口揉捏均匀后放入冰箱冷藏腌渍隔夜。
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步骤4/10
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隔天,取出腌渍好的鸡翅根,摆放到烤盘内,码放整齐,并且把烤箱190度预热。
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步骤5/10
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料汁不要倒掉,直接倒入烤盘内,在表面撒上少许盐跟熟白芝麻。
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步骤6/10
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准备一张锡纸,把烤盘包严实。
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步骤7/10
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把准备好的烤盘放入预热好的烤箱,烘烤半小时左右。
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取出烤制完成的烤盘,去掉锡纸,我们的照烧翅根就完成了。
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成品照
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最后一步
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成品照
1.照烧汁的配比也是很多种的,可根据自己的口味调整,但是照烧汁的味啉最好不要替换哟。
2.准备一碗白米饭,搭配起来就是一份照烧翅根盖饭哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-17
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