香喷喷的麻辣牛肉面
结婚前不是一个爱吃面条的人,结婚后本着嫁鸡随鸡 嫁狗随狗的基本原则,竟然逐渐的爱上了面条,现在人到中年已经是无面条不欢的啦
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步骤1/10
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准备好所有的材料,牛肉切小块焯水,洋葱,胡萝卜切丁,葱一根切葱花,一根备用,姜切片
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热锅凉油,放葱姜洋葱炒出香味
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加入牛肉胡萝卜翻炒
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然后加入半袋的麻辣酱(任何品牌的火锅底料都可以)冰糖生抽和料酒
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所有食材炒出香味后倒入砂锅或者铸铁锅中加水,水量要稍多一些,因为之后牛肉炖的时间长,加入香叶,桂皮和之前的那根葱大火烧开
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大火烧开后转小火炖煮一个小时左右,直到牛肉很软烂,中间可以尝一下汤汁,如果味道淡的话可以加点盐调味
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我每次都是自己做面条,很筋道还健康,在炖煮牛肉的间隙顺便把面条就做了,如果不愿意麻烦,那用挂面也可以。附上我做面条的配料表:中筋面粉300克,水82克,去皮后的鸡蛋46克(如果鸡蛋大,就从水量上减少,总而言之就是液体部分128克就可以)盐3克
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将炖煮好的牛肉连汤带水放到煮好过水后的面条里
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一碗香喷喷的牛肉面就完成✅啦
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最后一步
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真材实料的香辣牛肉面真的很好吃
牛腩去超市里买品质好一些的毕竟自己吃的东西嘛,而且好牛肉也很容易煮软,面条在时间充裕的情况下能自己做就一定自己做,这个方子我用了很长时间了,非常好用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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