双料粽子—咸蛋黄肉馅
农历五月初五是端午节,有吃粽子的习俗,现在物流网络发达,生活水平提高,早餐孩子们吃个粽子一般到中午不会饿,为了家人的健康,尽量自己做,食材心中有数
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步骤1/12
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糯米提前1小时淘米泡好
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步骤2/12
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肉切小块,加入老抽生抽葱姜腌制备用
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步骤3/12
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糯米里加入老抽生抽拌匀,调好颜色和味道
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步骤4/12
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粽叶开水浸泡泡透泡软,再用清水正反两面洗净,备用
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步骤5/12
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粽叶里先放一层糯米,中间放肉和咸蛋黄
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步骤6/12
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最上面加入一层糯米,轻轻地颠一颠糯米,让糯米更好的贴合,这样的粽子会很紧实
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步骤7/12
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合上粽叶保证每个角落都包裹严实,防止破洞
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步骤8/12
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包粽子是技术活,需要多练习,家里的长辈一般都会,不妨多学习
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步骤9/12
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白色线的是蛋黄肉粽,黑线的是红豆蜜枣粽,方便辨认
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步骤10/12
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粽子整齐排放在电饭锅中,加最高水位水浸泡30分钟,再加满水,保证粽子喝饱水,按牛羊肉键,第一次煮熟焖透后,将下层的粽子翻动到上层,保证粽子全方位熟透
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步骤11/12
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每种口味的粽子分开煮,防止串味
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最后一步
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煮熟煮透的粽子捞出放凉,放冰箱保存,一次性吃不完的可以放冰箱冷冻保存,下次要吃提前取出解冻再次煮透,即可食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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