手残党的糖醋肉
我很爱吃糖醋里脊,但找一块好里脊,切成均匀的条,真的挺不容易,所以就叫糖醋肉
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步骤1/8
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把里脊肉切好,因为肉一般不规则,尽量要薄厚适中,放入盐,葱姜,抓匀腌制15分钟
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步骤2/8
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把淀粉,蛋清和水混合,不要太稀,用来挂浆
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步骤3/8
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放入腌制好的肉,让肉挂浆
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步骤4/8
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热油到六成,六成熟就是油的表面出现了波纹,筷子放入时有一些气泡产生,但是并没有声响。放入挂好浆的肉,为了不费油,我分批油炸,炸至淡黄,捞出
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步骤5/8
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捞出备用
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步骤6/8
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把油倒出,留些底油,放入番茄酱,一勺糖,少许盐,白醋
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步骤7/8
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放入炸好的肉,翻炒均匀
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最后一步
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盛盘
我的刀功实在不好,但我觉得有时不要拘泥太多,先吃上再说好看的事儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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