奶香浓郁——芋香燕麦南瓜煲
南瓜煲芋头是一道广州菜哦,餐厅吃的很多都是加入椰汁来煲的,椰香四溢。 这次家里做的时候刚好没有椰汁了,只有淡奶油,做成奶香味儿的也不错。
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步骤1/9
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香芋、南瓜切菱形块。姜切碎;蒜切片;香葱切末。燕麦要提前泡1个小时。
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步骤2/9
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锅内热油,放入芋头煎一下,每面都要煎,避免后面焖煮的时候垮掉。
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步骤3/9
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大概都要煎到微微金黄。
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步骤4/9
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同样放入南瓜煎一下。
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步骤5/9
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南瓜煎好后,芋头块回锅。
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步骤6/9
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倒入淡奶油(可以不放)、牛奶、清水煮开,把泡好的燕麦倒进去一起焖煮(这时候可以转移到砂锅里)。
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步骤7/9
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放入所有其他配料,用盐、白胡椒粉调味儿。
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步骤8/9
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收干汤汁。
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最后一步
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出锅。
这是一道带有西餐味儿的中餐菜,奶香满满,芋头粉糯,南瓜香甜,燕麦增加一些略带韧劲的口感,搭配十分得宜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-20
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