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可爱的粗粮小汉堡的做法

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可爱的粗粮小汉堡

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疫情背景下，憋出来的高颜值美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

普通面粉 100克

、

玉米粉 10克

、

水 150克左右

、

小米粉（可加可不加） 50克

、

酵母粉 2克

、

馅料

、

黄瓜 1根

、

小番茄 5个

、

鸡蛋 4个

、

火腿 5片

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
材料如图
步骤2/24 点击查看大图
面粉和玉米粉各100克准备好。有小米粉的可以这样搭配：100克面粉、50克玉米粉、50克小米粉。有小米粉的更好吃。
步骤3/24 点击查看大图
2克酵母粉用温水搅拌至溶解（总之，酵母粉用量是面粉总量的1%）
步骤4/24 点击查看大图
酵母粉水倒入面粉中搅拌
步骤5/24 点击查看大图
可以适当添加凉水，面粉就和成很稀的状态
步骤6/24 点击查看大图
盖上保鲜膜，室温发酵一小时左右
步骤7/24 点击查看大图
发酵好之后，面糊里有气泡，是这样的状态
步骤8/24 点击查看大图
发酵好的面糊搅拌一会
步骤9/24 点击查看大图
电饼铛小火，少油，用勺子一勺勺的舀在电饼铛烤盘上
步骤10/24 点击查看大图
1-2分钟后，面糊凝固成这样
步骤11/24 点击查看大图
翻面再烙一分钟即可
步骤12/24 点击查看大图
我还取了一些面糊加了果蔬粉，做成了绿色
步骤13/24 点击查看大图
小小汉堡胚做好了
步骤14/24 点击查看大图
放在盘里备用
步骤15/24 点击查看大图
鸡蛋在电饼铛小火煎2-3分钟，并切成小块，尺寸和汉堡胚差不多就行
步骤16/24 点击查看大图
火腿切小块加热一下
步骤17/24 点击查看大图
我还煎了一些薯条（土豆切条，开水煮2分钟，捞出，用电饼铛，中火，撒点盐，煎2分钟即可）薯条用来摆盘用
步骤18/24 点击查看大图
黄瓜，番茄，切好。我还煎了一些牛筋丸，或者煎猪扒牛扒也可以。
步骤19/24 点击查看大图
把喜欢的材料夹在汉堡胚当中，可以根据自己口味加一些酱，不加也可以，用牙签扎好固定
步骤20/24 点击查看大图
再拍一张绿色汉堡
步骤21/24 点击查看大图
成品1摆盘，放上薯条，挤一些番茄酱
步骤22/24 点击查看大图
成品2
步骤23/24 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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