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辣子鸡的做法

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辣子鸡

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香香辣辣，我最喜欢的菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

姜适量

、

蒜适量

、

辣椒适量

、

花椒适量

、

芝麻适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

味精适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡肉剁成小块，加适量料酒，味精，盐，胡椒粉，糖，一个鸡蛋，淀粉拌均匀，腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
姜蒜切片儿。
步骤3/7 点击查看大图
辣椒用水浸泡一会儿，捞出切成小段备用。
步骤4/7 点击查看大图
油温烧至六成热炸鸡块儿，炸熟以后捞出，再将油温烧至八成热，复炸一遍。
步骤5/7 点击查看大图
炸好的鸡块捞出备用。
步骤6/7 点击查看大图
起油锅依次加入姜，蒜，花椒，辣椒煸香。
最后一步点击查看大图
下入炸好的鸡块，加适量的酱油翻炒，出锅前加适量白芝麻点缀。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-24

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