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牛肉面的做法

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牛肉面

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不想出门买菜，中饭又想弄点简单又好吃的给孩子们。家里有卤牛肉，压点面条，做红烧牛肉面吧

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10-30分钟

鸡蛋1个去壳后约50g

、

中筋粉 100g

、

盐 1g

、

卤牛肉 4块

、

卤牛肉汤汁 2大勺

、

绿色蔬菜 2-3根

、

胡萝卜几片

、

火腿 3片

、

卤蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋磕入碗中
步骤2/11 点击查看大图
放面粉和盐
步骤3/11 点击查看大图
搅拌成絮状
步骤4/11 点击查看大图
用手揉成面团。面条是很干的，揉成团就好
步骤5/11 点击查看大图
用压面机，从最厚的一档开始压，面皮开始会断裂，但反复碾压后会光滑成片的。
步骤6/11 点击查看大图
反复碾压到最薄的那层。我从8-0
步骤7/11 点击查看大图
用切面的配件，把压好的面片切成面条
步骤8/11 点击查看大图
水烧烤后下入压好的面条，煮面
步骤9/11 点击查看大图
制作汤底：我用了骨头汤，加了两勺卤牛肉的汤
步骤10/11 点击查看大图
煮好的面条放入汤内
最后一步点击查看大图
配上卤蛋，牛肉、火腿、青菜胡萝卜。青菜胡萝卜在开水中放一点点盐小煮一下再当配菜。

小贴士

家里没有青菜，用的是茼蒿胡萝卜切成蝴蝶的样子，逗小孩子开心卤牛肉的做法点击我的头像，搜索菜谱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-26

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