菠萝咕噜肉
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
猪里脊
300克
、
青椒
半个
、
红菜椒
半个
、
黄彩椒
半个
、
菠萝
1颗
、
鸡蛋
1个
、
五香粉
2克
、
胡椒粉
3克
、
牛肉粉/鸡精
3克
、
食用油
5克
、
料酒
10克
、
白糖
30克
、
白醋
15克
、
番茄酱
50克
、
水淀粉
20克
、
淀粉
60克
、
盐
3克
烹饪步骤
-
步骤1/3
菠萝切成块用盐水泡一下,青红椒去籽切成小块,蕃茄酱、盐、白醋、白糖、淀粉、清水调成碗汁备用;肉用刀背敲拍一拍容易入味,切成块放入碗中加盐、料酒、白胡椒拌匀腌十五分钟,再打入一个鸡蛋拌匀,把肉块均匀裹上淀粉用手压实
-
步骤2/3
锅烧热倒油烧至六成热,一块一块的下入肉块炸几分钟捞出,再开大火将油加热二次复炸肉块,炸至金黄捞出
-
最后一步
锅内留底油,将菠萝青红椒炒至青红椒断生,倒入碗汁,倒入炸好的肉块翻炒一下出锅
小贴士
粘淀粉的肉块用手压实,炸的时候不容易掉渣,这道菜吃着酸甜可口很有味道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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