神兽学厨记之茼蒿炒豆干
春天的季节万物复苏,许多绿叶菜争相上市,现在的茼蒿也是非常鲜嫩,小家伙觉得学这道快手菜也很是方便。
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步骤1/5
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先把茼蒿拣去黄叶,切成段,洗干净晾干。
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步骤2/5
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香干洗干净也切成条状备用,蒜切片,干辣椒切段备用。
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步骤3/5
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锅热倒油,七成热时加辣椒段,蒜片爆香,倒入香干略微煸炒下,加入茼蒿继续炒。
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步骤4/5
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等炒到芦蒿瘪掉后,加少量水炒几下,加一调羹鲜酱油,适量盐,糖,大火继续翻炒,等到水差不多干的时候,试味,调整口味,加少量鸡精,也可不加,翻炒几下关火出锅装盆。
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最后一步
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好了上桌开吃。
全程大火,茼蒿很嫩,炒起来很快,小家伙越来越上手了全程就是教他要注意火候和个人安全。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-27
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