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家庭版番茄米粉的做法

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家庭版番茄米粉

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前提是看某吃播在吃米粉，遂网购了10斤干米粉，保质期也有限，还是趁早吃起来吧！本身我也就是螺蛳粉爱好者，粉类真的爱了爱了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉 500g-1000g

、

海底捞番茄锅底 1袋

、

盐一勺半

、

生抽适量

、

千张 1张

、

葱花少许

、

水适量

、

蔬菜丁适量

、

豆腐一小块

、

金针菇小半把

、

青菜 1小把

、

火锅丸子或关东煮切片

、

番茄 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材。我家人多，所以我准备的东西都比较多，大家看自己家人数和饭量即可。千张切丝，金针菇撕开，番茄切丁，豆腐切小块。我用的关东煮里的那个棒棒切片。准备好洗干净的青菜和蔬菜丁（玉米粒青豆胡萝卜）。
步骤2/6 点击查看大图
底料我还用了番茄沙司增强汤头浓郁度。海底捞番茄火锅料一袋。
步骤3/6 点击查看大图
水开，分别放入番茄和葱花，先煮一段时间后，放入除青菜外其他食材。加了一勺半盐和适量的生抽。
步骤4/6 点击查看大图
另一个锅水开煮米粉。我这个是温水泡了快一小时的米粉，锅开之后我还煮了20分钟。煮差不多放入青菜烫一下。
步骤5/6 点击查看大图
全部捞入汤底的锅里太多了快漫出来了，最后只能先把汤盛出来了一些。开火再咕嘟一会儿，小心黏底。煮粉锅黏了一堆
最后一步点击查看大图
灯光下这个样子，这是已经盛出来的。我这个量放一勺半盐的确有点少，味道还是比较淡的。

小贴士

1.米粉不要搞太多啊。干的一煮开一大堆。还黏黏糊糊的。有不喜欢黏糊的可以过下凉水。我喜欢黏糊的所以直接开捞吃了。 2.煮完再往汤料锅里放，不然能给汤都煮完也不熟。 3.其实就是一锅大杂烩，家里有什么菜就往里放吧，精华在于海底捞料你懂的。味道棒棒。自己尝好味道放或不放盐就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-29

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