李厨娘酸菜鱼下饭必备
有个爱吃鱼的孩子,为娘的必须要各种捯饬,酸菜鱼虽然第一次做,但大获全胜,最后一大盘被连汤带肉分个精光,战斗力超级强,本厨娘又在厨房打赢一场午餐战✌✌✌✌
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步骤1/8
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先把鱼魸片儿,备用,尽量厚薄适中。把鱼骨部分另存。
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步骤2/8
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分成两个容器盛,分别用盐、料酒腌制十分钟。鱼片的需要再撒一些干淀粉,这样肉会更嫩一些。葱姜蒜、干辣椒切好,备用。
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步骤3/8
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油热,葱姜蒜、干辣椒煸炒面香味儿,酸菜调料也翻炒几下。盛处备用。
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步骤4/8
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油热,把腌好的鱼骨部分煎至变色发黄。
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步骤5/8
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加入炒好的酸菜,加水,汤汁沸腾后放入洗好的黄豆芽,豆芽熟了,起锅前最后五分钟放入腌好的鱼片。
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步骤6/8
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关火,装汤盆后撒上一些葱姜蒜、花椒、干辣椒段。
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步骤7/8
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再用另一口锅烧热油一勺,泼在上面,就好了
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最后一步
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哎呀,真的是特别嫩,特别下饭✌✌✌
中间加水要用热水哦,喜欢吃麻辣的就多放干辣椒和花椒,家里有老人孩子我就放的比较少一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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