孔雀开屏鱼
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步骤1/5
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鳊鱼杀好去掉内脏洗净，切下头和尾，鱼身切成一厘米宽的小段（注意：不切断）；然后加入葱姜、少许料酒、盐，抹匀后放入冰箱，腌制15分钟；
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步骤2/5
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腌鱼的过程中，切一点葱丝。Tips：将葱洗净后去白头和葱尾，然后拿1支牙签，将葱划成细丝！
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步骤3/5
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腌制好的鱼摆盘，尽量将鱼分开，这样开屏效果好；
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步骤4/5
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蒸锅上气后，蒸十分钟。取出鱼，点缀一点红辣椒片和葱丝；
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最后一步
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最后，加适量蒸鱼豉油（生抽），然后淋上热油，搞定！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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