黄豆焖猪蹄
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步骤1/11
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先把买回来的猪蹄洗干净，然后冷水下锅煮，加入料酒姜片，煮开去掉浮沫，再煮五分钟，黄豆提前一晚浸泡，我忘了拍煮的照片
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步骤2/11
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八角，桂皮，香叶，姜片洗干净备用
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步骤3/11
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小火熬化冰糖
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步骤4/11
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熬化冰糖倒入猪蹄上色
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步骤5/11
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在加点老抽上色
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步骤6/11
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加入桂皮，八角，姜片，香叶，炒出香味
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步骤7/11
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加生抽，胡椒粉，一勺醋，翻炒
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步骤8/11
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加一听啤酒 ，一半水，大火烧开，中火慢炖
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步骤9/11
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加入泡好的黄豆，炖两个小时，一直把猪蹄炖到筷子轻轻插进去，就熟了，时间自己控制，炖熟就行
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步骤10/11
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颜色是不是很漂亮呀，出锅前我又加了一小勺醋，鸡精和黑胡椒，盐自己尝一下咸淡，再决定放不放
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最后一步
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好嘞，出锅
喜欢带点辣味，也可以放几个干辣椒，我家有娃娃没放辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-01
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