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咖啡豆饼干的做法

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咖啡豆饼干

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以假乱真的咖啡豆小饼干，咖啡爱好者绝对不容错过，烘烤的过程中，已经是满屋飘香了，香气浓郁，饼干酥脆可口

食材清单加入采购清单

低筋面粉 100克

、

速溶咖啡粉 15克

、

可可粉 10克

、

糖粉 35克

、

黄油 40克

、

全蛋液 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料备用
步骤2/15 点击查看大图
天气冷的时候，软化黄油比较慢。烤箱调到发酵模式10分钟即可软化好黄油。黄油软化好手指可以轻轻按压下去即可
步骤3/15 点击查看大图
糖粉过筛到软化的黄油里用刮刀搅拌混合
步骤4/15 点击查看大图
再打发至黄油颜色变浅、体积变大的状态
步骤5/15 点击查看大图
蛋液分3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液
步骤6/15 点击查看大图
筛入可可粉和咖啡粉，搅拌均匀
步骤7/15 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤8/15 点击查看大图
用刮刀翻拌和压拌至看不见干粉，不要过度搅拌
步骤9/15 点击查看大图
拌成光滑均匀的面团
步骤10/15 点击查看大图
把面团分成每个为2克的小剂子，双手搓成椭圆形
步骤11/15 点击查看大图
用蛋糕脱模刀在面团中间压一下
步骤12/15 点击查看大图
依次摆入烤盘中
步骤13/15 点击查看大图
入预热好的烤箱中，上下火160度，烘烤18分钟
步骤14/15 点击查看大图
造型小巧可爱，一出炉连吃好几个
最后一步点击查看大图
咖啡可可香气浓郁，酥脆可口

小贴士

1、夏天面团放冰箱冷藏半小时，这样更容易定型 2、烤箱温度和时间仅供参考 3、吃不完的密封保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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