家庭小炒菜【青椒干子肉丝】
读书那会,学校门口每到饭点儿,就会有很多卖各种小吃的摊位。铁板豆腐、烧烤、水果、炸串儿、锅贴、小笼包…… 有一家卖盖浇饭的小摊位,掌厨的是位看着就很亲切的大爷,我们都叫他老吴。 那会儿经常去他们家买饭,点的最多的就是青椒干子肉丝。香喷喷的菜盖在饭上,一大盘子都能吃得干干净净。 今天周六,刚好有时间做道爱吃的菜^_^。
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步骤1/13
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猪肉洗净,备用。
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步骤2/13
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将猪肉切成细丝。
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步骤3/13
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肉丝中加入料酒、盐、油和生抽,搅拌均匀后,腌制10分钟。腌制期间可以准备其他配菜。
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步骤4/13
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取四片香干,洗净备用。
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步骤5/13
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香干切成大小均匀的细条。
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步骤6/13
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青椒和红椒洗净备用。
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步骤7/13
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青椒、红椒切成细丝。
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步骤8/13
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小葱洗净切成葱花,备用。
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步骤9/13
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锅里加入少量油,放入肉丝,炒至变色后,捞出备用。
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步骤10/13
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锅内加油,放入青椒、红椒丝、香干,翻炒至青红椒半熟。。
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步骤11/13
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1. 向锅中加入炒好的肉丝,翻炒均匀。2. 向锅中加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒片刻。3. 加入葱花,五香粉、花椒粉、辣椒粉,翻炒均匀入味后即可出锅。
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步骤12/13
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成品。色香味全在线,简单又好吃。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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