啤酒烧鸭
啤酒烧鸭,开胃又消食,味道不错,值得一尝。
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步骤1/9
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魔芋,清洗后切小条,放开水中焯一下水,因为魔芋会出水,先用盐水焯一下水的好。
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步骤2/9
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鸭肉,清洗干净,用清水泡30分钟去血水,冷水下锅焯一焯。
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步骤3/9
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准备好啤酒,胡椒,老抽,生抽,蚝油,料酒,香料,姜蒜等。
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步骤4/9
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锅中放油,下鸭肉煸炒干水分,要炒出鸭肉里面的水分,煸出油来。
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步骤5/9
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下入老抽,生抽,蚝油,料酒,大料,生姜,大蒜炒香,上色。
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步骤6/9
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倒入啤酒,啤酒没过鸭肉即可,不需要许多,更不要另外加水。
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步骤7/9
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烧开后,加入魔芋条煮开。
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步骤8/9
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盖上盖子中火慢炖40分钟,等到鸭肉酥烂即可。
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最后一步
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收汁后出锅。
1.鸭肉,先冷水下锅焯一下血水,去腥。
2.魔芋容易出水,需要用水煮一煮。
3.啤酒不需要放太多,没过食材即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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