「极简小贝壳」香橙玛德琳
玛德琳又称贝壳蛋糕，来源于法国的一道家庭点心，它可爱的外表加上简单的制作非常受欢迎。原味的玛德琳加入柠檬或者橙子，既有了清香也不会有蛋腥味，加上它的制作方法很简单，是下午茶的不二之选。法国的点心都比较甜，配上一杯苦苦的美式咖啡，美好的一天就开始了。
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步骤1/11
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首先将橙子皮切成粒和细砂糖拌在一起，可以充分发挥出它的味道。
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步骤2/11
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打入一个笨鸡蛋，搅拌均匀
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步骤3/11
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加入融化好的黄油，搅拌均匀
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步骤4/11
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低粉和泡打粉搅拌在一起，过筛
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步骤5/11
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加入粉类，轻轻搅拌均匀
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步骤6/11
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把做好的面糊装入裱花袋冷藏30分钟以上
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步骤7/11
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预热烤箱，160°C。蛋糕模具刷油抹粉，不沾模具可以省略。把面糊挤进模具，7分满即可。
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步骤8/11
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放入烤箱烘烤10-13分钟。
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步骤9/11
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鼓起一个小肚子～边缘金黄并且表面上色成功就可以出炉啦
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步骤10/11
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这次的贝壳印不深，可能是抹油抹多了，但不影响它的好吃！真的巨好吃！！！
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最后一步
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刚出炉放凉一会它的贝壳面就会变脆，中间组织软乎乎的，啧～香啊 冷藏以后也别有一番风味，因为这款蛋糕黄油量较大，所以放凉后是会变硬一点的。
整个制作过程没有特别的要点，很简单基本不会翻车，唯一一点就是面糊可能会挤多导致溢出来。这个方子刚好可以做一盘12个（法焙客的模具比较浅），学厨或者其他的一般可以做6个。这个甜点真的巨好吃，一定一定要去试试！！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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