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海参红烧肉的做法

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海参红烧肉

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油盐酱醋,调味生活,柴米茶糖,供养幸福,煎炒烹炸,将美好的味道记录在时光的奏章里。

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1小时以上 | 切墩(初级)

海参 5只

、

五花肉 500克

、

冰糖 9克

、

食盐 1.5茶匙

、

料酒2勺 2勺

、

生抽 2调羹

、

老抽 2调羹

、

干辣椒 5个

、

桂皮一段

、

香味 2片

、

八角 3个

、

小葱 1根

、

生姜 5片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备香料待用；
步骤2/8 点击查看大图
五花肉切方块冷水下锅焯去血沫杂质，盛出洌水待用；
步骤3/8 点击查看大图
泡发的海参切好；
步骤4/8 点击查看大图
锅内放适量油把焯好的五花肉倒入煸炒；
步骤5/8 点击查看大图
煸炒到五花肉出油一颜色变焦黄即可；
步骤6/8 点击查看大图
加入八角香叶桂皮干辣椒还有葱姜；
步骤7/8 点击查看大图
加入老抽扁炒半刻，炒出香料的香味，再倒入没过五花肉的开水和少许生抽；
最后一步点击查看大图
炖至五花肉6到7成熟时，加入盐调味，放入海参，炖至汤浓收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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