高颜值系彩虹发糕

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“小宝贝，我用彩虹和你约定，风雨过后阳光会微笑，平安地长大，迎接希望的未来，就像红橙黄绿蓝靛紫……“《彩虹的约定》是我家宝贝最喜欢的歌之一，做一份美美的彩虹发糕，让宝宝把彩虹吃进肚子里，那是多么幸福的感觉啊。不添加人工色素，全部采用天然果蔬的颜色，安全健康营养丰富，我还特别选用了金龙鱼河套平原雪花粉，100%河套平原永良4号，只取小麦最精华的1/4，堪称“麦芯精华中的精华”，筋而不硬，口感软弹，自然纯净的面粉色泽，没有任何添加剂，配合天然果蔬的颜色，做出来的发糕色泽清新，口感细腻蓬松，特别适合孩子吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

金龙鱼河套平原雪花粉 280g

、

南瓜、胡萝卜、菠菜、紫薯、红曲粉、蝶豆花粉适量

、

酵母 3g

、

糖粉 20g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，南瓜、胡萝卜、紫薯去皮。
步骤2/15 点击查看大图
把紫薯、胡萝卜和南瓜切成小块。
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将切好的南瓜块、胡萝卜块和紫薯块放入蒸盘蒸20分钟。
步骤4/15 点击查看大图
将菠菜焯水备用（焯水的目的是为了去除菠菜中的草酸）
步骤5/15 点击查看大图
将焯熟的菠菜、蒸熟的南瓜、胡萝卜、紫薯，分别放入料理机打成蔬菜泥。
步骤6/15 点击查看大图
将红曲粉和蝶豆花粉加热水融化，搅拌均匀。胡萝卜泥、南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁、蝶豆花水和红曲水制作好备用。
步骤7/15 点击查看大图
取280g金龙鱼河套平原雪花粉分成7等分，分别加入适量的酵母和3g糖。
步骤8/15 点击查看大图
将各种颜色汁液和蔬菜泥与金龙鱼河套平原雪花粉相混合（注意：青色面团是用一部分蓝色蝶豆花水再加水稀释以后，和河套平原雪花粉混合而成的。紫色的面团在制作过程中，由于紫薯比较干所以需要加一点水和面）
步骤9/15 点击查看大图
7种颜色的面团分别揉好。
步骤10/15 点击查看大图
将各色面团擀成大小相同的圆饼状。（比6寸蛋糕模具略小一些）
步骤11/15 点击查看大图
将七色圆饼粘合在一起，两层并之间可以刷一点水，这样就可以更容易粘合，然后放入模具中。
步骤12/15 点击查看大图
模具盖上保鲜膜防止变干，静置等待发酵至原来的两倍大。
步骤13/15 点击查看大图
取下保鲜膜，大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
步骤14/15 点击查看大图
蒸好啦！
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取出蒸好的彩虹发糕，切成小块就可以食用了，松软细腻，香气宜人，好看又好吃哦！