法棍
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耗时18小时 揉面5分钟
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烹饪步骤
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步骤1/3
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含水量偏大 面团比较粘手 醒面一小时 半小时揉一下就OK
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步骤2/3
成品气孔不够均匀 味道不错
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最后一步
醒好的面团放入冰箱 冷藏发酵12小时 醒发两倍大 取出复温40分钟 整理成型 再次等待40分钟 烤箱预热 220℃ 15分钟
小贴士
时间是法棍的关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-25
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