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翡翠般的日式包菜卷的做法

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翡翠般的日式包菜卷

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《深夜食堂》中的一道包菜卷暖心治愈；《俺，说来话长》中的姐夫最爱吃的姐姐做的料理也是包菜卷，充满爱意。那今天我也尝试做了一下！得到一致好评

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小鸡胸 6块

、

香菇 1朵

、

西芹 1根

、

各种佐料

、

卷心菜

、

枸杞

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小鸡胸切大块，加4片姜，1小段葱一起放入料理机打成肉糜。香菇和西芹切细粒，放入肉糜中。
步骤2/10 点击查看大图
加入盐、鸡精、蚝油、白糖、生抽调味，用手搅打上劲。
步骤3/10 点击查看大图
锅内烧水，水开后放入洗净且去根的卷心菜，转圈把叶子烫软，哪里不软烫哪里，小心地把烫软的叶子完整地剥下来。
步骤4/10 点击查看大图
靠根部梗比较硬，可以多烫一会儿。
步骤5/10 点击查看大图
剥下来的叶子用水冲洗一下，放凉水盆里冷却。
步骤6/10 点击查看大图
取出一片叶子，将有梗的部分用擀面杖压扁，把肉馅放根部（图中放错了，后来调整了），先从根部用叶子包住肉糜往前滚一圈，再将两端的叶子往中间包住肉糜，然后一直往前滚着包。
步骤7/10 点击查看大图
尽量卷紧一些，最后用牙签固定。
步骤8/10 点击查看大图
包好的包菜卷摆在盘子里。
步骤9/10 点击查看大图
蒸锅内放水，上汽后放入包菜卷，蒸12分钟即可。
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配米饭吃吧！有卷心菜的鲜甜和鸡肉的肉香，棒极啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-25

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