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麻辣花甲的做法

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麻辣花甲

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四川朋友给我寄了一些火锅底料还有麻辣香锅底料，正好看到老妈买了几斤花甲，想到麻辣的花甲在舌头上跳舞，就流口水

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲 1000克

、

蒜头 4瓣

、

姜片 2片

、

香菜 2根

、

葱 1根

、

朝天椒 5根

、

麻辣香锅底料两勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1.5勺

、

耗油抖一抖

、

盐一勺

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冲洗花甲。花甲好不吃吃，就看沙粒去除的干不干净。我的方法是加两勺盐，让它们吐一会沙。然后再用水冲洗，快速摇晃，把它们摇吐，哈哈
步骤2/5 点击查看大图
趁它们吐沙，准备一些配料。都在上面写着。
步骤3/5 点击查看大图
油热后，先放入蒜头，姜片爆香，再加入花甲爆炒，这时记住加入一勺料酒去腥。等花甲都张嘴，嗷嗷待哺的时候，加入灵魂，麻辣香锅底料。翻炒均匀。
步骤4/5 点击查看大图
然后加入生抽，耗油，白粒粒，黄粒粒，灰粒粒。汤汁收的差不多的时候，就可以装盘了
最后一步点击查看大图
味道不错！

小贴士

1.一定要把沙吐干净 2.没火锅底料，就加入干辣椒，鲜辣椒，差不多，要的就是辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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