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凉拌黑木耳的做法

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凉拌黑木耳

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黑木耳的功效： 1、降三高黑木耳特别适合三高人群食用，相关药理研究显示，木耳具有降糖、降压和降血脂的作用，经常食用可有效预防三高疾病。 2、增强机体免疫黑木耳中含有木耳多糖这一成分，这种物质可以加强吞噬细胞的吞噬功能，从而增强细胞免疫功能。 3、排毒黑木耳富含膳食纤维，可以吸收肠道水分，促进肠内废物的排出，减少毒素对于身体所造成的伤害，经常食用黑木耳还能有效预防便秘。 4、补血黑木耳中的铁含量十分高，经常食用可增加人体的铁含量，改善造血功能，改善气色，有效预防缺铁性贫血。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

泡发木耳 1碗

、

煮熟的花生/炒花生适量

、

青瓜一根

、

大蒜 6-8瓣

、

红辣椒 1个

、

酱油一勺

、

蚝油 1勺

、

芝麻油一勺

、

白醋/陈醋（不喜欢吃醋可以不加）一勺/两勺

、

姜丝少量

、

胡椒粉少量

、

熟白芝麻（没有可以不加）适量

、

芫荽（不喜欢可以不加）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黑木耳提前浸泡两个小时。
步骤2/8 点击查看大图
锅里放水，把泡发的黑木耳放入锅里煮开，再煮三分钟。捞出来沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
喜欢放煮花生的话就把花生提前用电饭锅煮熟。我是用煮熟的花生加一些炒花生一起。
步骤4/8 点击查看大图
喜欢炒花生米就用高压锅把花生炒熟或者用烤箱烤，也可以买现成的熟花生米。
步骤5/8 点击查看大图
青瓜清洗干净切成薄片，加到熟黑木耳之中。
步骤6/8 点击查看大图
把切碎的蒜头，还有花生放入黑木耳里边，加入酱油，蚝油，芝麻油，姜丝，胡椒，辣椒丝，喜欢吃醋的话就加入白醋或陈醋都可以。
步骤7/8 点击查看大图
平底锅里放入适量的油加热，趁热淋入凉拌黑木耳之中，再加上芫荽，有白芝麻也可以加入适量的熟白芝麻。
最后一步点击查看大图
在没有食欲的大热天是不是更让人食欲大增?

小贴士

食用木耳的注意事项：黑木耳具有滑肠通便的作用，有慢性腹泻或大便糖稀人群慎吃黑木耳；木耳具有活血作用，有出血倾向的人群慎吃黑木耳；黑木耳不宜与田螺同吃，会引起消化不良。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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