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三生三世十里桃花——紫米桃花酥

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家有虫儿飞

最近很喜欢紫米馅，买的红曲粉也到了，正好试试颜色
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1小时以上   |   配菜(中级)
水油皮
、
中筋面粉 80克
、
黄油 30克
、
细砂糖 10克
、
温水 40克
、
油酥
、
中筋面粉 66克
、
黄油 38克
、
红曲粉 2克
、
装饰
、
黑芝麻 适量
、
蛋黄液 适量
、
馅料
、
紫米馅 120克
烹饪步骤
小贴士

水油皮和油酥的软硬要一致，要不擀皮的时候容易漏酥。油酥原来的方子面粉和油都是2:1，我用的黄油觉得油酥有点硬就多加了一点，做的时候可以稍微调整一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-29

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