无奶油低脂健康珍珠奶茶爆浆蛋糕卷
一直喜欢,特别喜欢珍珠奶茶,但是我不会买外面的各式各样的饮料,奶茶。不健康大家都知道,但是具体哪里不健康不知道。奶茶里面含有植脂末,其实就是奶精。加入少量就会有很大的奶味。植脂末不仅特别容易导致肥胖,还对智商有影响。所以我个人特别排斥。。想喝奶茶了会在家里用牛奶➕红茶➕红糖自己煮。不然就忍着。其实这款蛋糕一直想做。。终于做成哈哈
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步骤1/10
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牛奶加热,撕破红茶包,倒入红茶,小火1分钟
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步骤2/10
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加入玉米油搅拌均匀
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步骤3/10
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筛入玉米粉,全麦粉,Z形搅拌均匀
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步骤4/10
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加入4个蛋黄搅拌均匀。蛋白单独放入无水无油无面粉的碗中待用
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步骤5/10
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此时可以开烤箱预热165度。蛋白加入几滴白醋,打至大泡后分3次加入白糖,中速打发至硬性发泡
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步骤6/10
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将蛋白3分之一放入蛋黄面粉混合的碗中,炒菜形式搅拌均匀后全部倒入蛋白碗中,搅拌均匀,放入铺好烘焙纸的烤盘中。将烤盘放入预热10分钟的烤箱内,165度上下火烤30分钟。
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步骤7/10
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制作馅料:将芋头,紫薯加入牛奶,加糖,料理机里面打成膏状,放入提前煮好的珍珠。至于加多少牛奶,自己看着办,因为芋头品种不一样,发出来就不一样。我用的槟榔芋,要加一袋牛奶。用小芋头很软的那种,就要加奶粉,不然越打越希。所以自己掌握。
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步骤8/10
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烤好的蛋糕取出稍凉一点,把馅料铺上一层盖住蛋糕体。这一步忘了拍
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步骤9/10
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之后从尾部卷起
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最后一步
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切块装盘,开吃啦哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-29
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