万能搭美味肉酱的制作
今天制作这个肉酱真的是许多面食和菜肴的“万能搭”。无论是各种薄饼、千层饼、大饼或者面条、米线、土豆粉,还是肉末茄子等等,一旦混合,美味无穷哈~
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步骤1/9
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准备食材。
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步骤2/9
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洋葱、生姜、大蒜均切成碎末末。最好是用紫洋葱,它比绿洋葱味道更浓一些。家里只备有绿洋葱,经常做意面用的,这里将就了。
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步骤3/9
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起锅烧油,油可以多一些。下入三种末末小火煸炒至出香味。
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步骤4/9
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加入肉末,用中小火继续煸炒混合。
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步骤5/9
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加入郫县豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、蒜蓉辣酱、红烧酱油、料酒,混合炒匀。
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步骤6/9
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炒匀后加适量蚝油、鸡精炒匀。
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步骤7/9
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加少量清水,小火慢熬5分钟。
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步骤8/9
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熬至剩少量水分时,淋入少许水淀粉,使酱料变得浓稠。
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最后一步
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关火。加入半勺白糖提鲜,再次搅拌均匀即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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