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重庆辣子鸡丁的做法

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重庆辣子鸡丁

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30-60分钟 | 配菜(中级)

全鸡腿 3个

、

盐适量

、

料酒适量

、

老姜适量

、

花椒适量

、

蒜适量

、

油多一些

、

干辣椒 1把

、

淀粉 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 2勺

、

五香粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
全鸡腿3个（买完忘记拍照了，借图了）鸡腿肉比鸡胸肉香。把肉剃下，骨头熬汤（2碗）
步骤2/5 点击查看大图
（盐2勺糖1勺生抽2勺五香粉2勺料酒2勺油少许淀粉2勺）搅拌均匀。静置30-40分钟
步骤3/5 点击查看大图
下油锅炸第一次
步骤4/5 点击查看大图
复炸二次（忘记拍照了）
最后一步点击查看大图
把干辣椒花椒小火翻炒，炒出味道后把姜、蒜片放入再翻炒，放入鸡腿肉翻炒，加少许料酒花椒粉孜然粉（根据个人口味加入）鸡精。出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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