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百变大米发糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

大米粉（粘米粉） 110克

、

白糖 55克

、

面粉 90克

、

酵母 2克

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
所有材料调成糊状静至半个小时，发酵至两倍大后，有股酸味（正常的）搅拌一下，充分排气，使面糊细腻。
步骤2/4 点击查看大图
模具刷油（硅胶省略这一步）倒入模具，蒸15分钟，焖三五分钟后揭盖软糯香甜的大米发糕新鲜出炉咯
步骤3/4 点击查看大图
大米粉换成紫米粉，用量不变^_^
最后一步点击查看大图
舀好米糊后加入你喜欢的馅料或果干，我加了红豆馅，是不是也很赞～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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