红烧排骨简单做
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步骤1/13
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准备配料:蒜瓣,姜片,葱段,香叶,辣椒,桂皮,八角。
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步骤2/13
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准备冰糖。
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步骤3/13
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排骨洗净。
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步骤4/13
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锅中倒入清水,放入排骨,中火等水开,焯掉排骨上的血水,漂去浮沫。
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步骤5/13
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焯好的排骨。
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步骤6/13
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再用清水冲入上面的杂质细末。
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步骤7/13
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锅中热油,五分热,放入冰糖,熬成糖汁,发黄。
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步骤8/13
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放入排骨,搅拌。
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步骤9/13
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让排骨着糖色。
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步骤10/13
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放入蒜瓣,葱段,八角,香叶,桂皮,辣椒……盐,酱油,醋,翻炒均匀。
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步骤11/13
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倒入清水,沒过排骨,倒入料酒,大火炖。水开后,中小火炖30分钟左右。期间注意水别糊锅。
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步骤12/13
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水快没时,大火收汁。
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最后一步
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色香味全的排骨就做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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