干蒸烧卖——米博版

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干蒸烧卖属于粤菜系，是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。

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10克
67克
223克

1181
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪脊肉（5㎜³小丁） 300g

、

大虾仁 200g

、

香菜 10g

、

马蹄（5³㎜小丁） 60g

、

香菇（5³㎜小丁） 40g

、

盐 1小勺

、

芝麻油 5g

、

白糖 15g

、

耗油 5g

、

白胡椒粉 3g

、

盐 1大勺

、

面粉 200g

、

吉士粉 70g

、

水 150g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
制作烧麦馅:猪里脊300g切丁，取虾仁100g切块，放置一起冲洗。香菜10g、马蹄60g、香菇40g，切碎备用。
步骤2/6 点击查看大图
主锅中加入虾仁100g，打成泥状。盖上主锅盖和量杯。设置5秒/0度/10档。
步骤3/6 点击查看大图
结束后继续加入切好的猪里脊丁300g、虾仁块100g、香菜碎10g、马蹄碎60g、香菇碎40g、麻油5g、白糖15g、蚝油5g、白胡椒3g、盐1大勺。进行搅拌。装上搅拌棒，盖上主锅盖和量杯。设置20秒/0度/反转2档。
步骤4/6 点击查看大图
制作面皮主锅中加入250g面粉、吉士粉70g、水150g。进行揉面。盖上主锅盖和量杯。设置揉面档3分钟。取出面团，揉成长条，分小块。每10g一个面团。擀成圆形，包裹住肉馅。
步骤5/6 点击查看大图
主锅中加入水600g，盖上主锅盖，放上蒸盘。设置30分/140度/1档。
最后一步点击查看大图
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