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《家常凉拌蒜茄子》

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《家常凉拌蒜茄子》是一道色泽鲜艳，口感极佳，口味独特，富含丰富的维生素，其中，茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质，可保护心血管，这道菜的营养价值极高。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 3个

、

葱叶 2根

、

香菜适量

、

蒜 2头

、

青红椒 2根

、

小米辣 2个

、

蒸鱼豉油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
.食材:茄子、青红椒、蒜、香菜、葱叶、小米辣。
步骤2/9 点击查看大图
.茄子洗净，去蒂，用刀一分为二，放入蒸锅，蒸5分钟。
步骤3/9 点击查看大图
.把洗净的青红椒、香菜、葱叶、小米辣、蒜切碎。
步骤4/9 点击查看大图
.蒸好的茄子放入盘中晾凉。
步骤5/9 点击查看大图
.撒入适量的盐
步骤6/9 点击查看大图
.放入适量蒜末。
步骤7/9 点击查看大图
.放入切碎的青椒末和红椒末，注意隔行均匀放入。
步骤8/9 点击查看大图
.放入切好的香菜末和小米辣。
最后一步点击查看大图
.放入适量蒸鱼豉油，并淋入热油，这道美味佳肴完成了。

小贴士

1.一定不要新蒜。 2.小米辣点缀，不能放多。否则容易和蒜香冲突。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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