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懒人做吐司的做法

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懒人做吐司

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超简单的吐司教程，用了冷藏发酵法，省时又方便

食材清单加入采购清单

30~60分钟

高筋面粉 300克

、

玉米油 30克

、

鸡蛋 1个

、

糖 45克

、

酵母 4克

、

温水 140克

、

奶粉 40克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将所有材料放在一起揉成面团，大概20分钟，有粗手套膜状就可以，不需要揉成薄薄的手套。（温水可根据面粉吸水情况适当调节）2.将面团表面涂抹一点玉米油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏12个小时以上拿出，放常温回温半小时。
步骤2/4 点击查看大图
3.排气后将面团分成三份，擀成长舌状卷起醒15分钟。醒好的面团再次擀成长舌状卷起，放进吐司盒二次发酵（旁边可以放碗热水增加湿度）。
步骤3/4 点击查看大图
4.吐司盒发酵到8分满时就可以烤了，上下火175度，烤35分钟（根据自家的烤箱脾气适当的调节温度）
最后一步点击查看大图
金黄色的吐司，非常漂亮。

小贴士

用的是冷藏发酵法，简单省事（如果不够拉丝，放冰箱前用擀面杖敲打面团，每一处打个十来下，三，四次，拉丝效果非常好）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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