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水煮鸡胸肉片的做法

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水煮鸡胸肉片

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 500g

、

莴笋 1个

、

花椒 5克

、

郫县豆瓣酱 25克

、

芹菜 2颗

、

小葱 10克

、

淀粉 5克

、

酱油 20克

、

蒜 4颗

、

姜 5克

、

料酒 15克

、

盐适量

、

干辣椒 3个

、

魔芋粉丝 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将鸡胸脯肉切成片
步骤2/9 点击查看大图
加少许盐，生抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉抓均，感觉出粘性待用
步骤3/9 点击查看大图
准备姜粒，蒜粒，蒜片，葱花，葱阶，干辣椒，干花椒粒
步骤4/9 点击查看大图
锅中放油，放入干辣椒，花椒粒炸出香味，加蒜片和葱阶炒出香味
步骤5/9 点击查看大图
加入准备好的蔬菜，今天我家里只有莴笋，芹菜，魔芋粉炒熟，加点盐，实际上只要你喜欢的蔬菜都是可以的，炒熟后放入容器底部
步骤6/9 点击查看大图
锅中再次放油，炒香豆瓣，蒜，姜炒出香味
步骤7/9 点击查看大图
加入水烧开，加点白糖，生抽调味，关小火，将码好的肉片滑入，等肉片漂起就好了
步骤8/9 点击查看大图
倒在刚才盛菜的容器中，上面放上蒜粒，葱花，干辣椒粉，花椒面
最后一步点击查看大图
用烧开的油浇一下，刺激出调料的香味，就可上桌了

小贴士

这道菜，鸡胸肉特别鲜嫩，麻辣下饭，又能吃到多种蔬菜，一个菜就满足了一家人的需要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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