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香辣虾尾的做法

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香辣虾尾

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每年夏天，啤酒和虾尾都是必不可少的。自己炒的香辣虾尾配上一瓶冰镇啤酒，那可真的是爽啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾尾适量

、

葱两根

、

姜几片

、

蒜瓣十个

、

花椒少许

、

八角 2个

、

干辣椒适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

青椒适2个量

、

啤酒一罐

、

料酒适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把用到的材料准备好
步骤2/8 点击查看大图
买的冷冻虾尾，泡水里面解冻。解冻后淘洗两三遍，把浮沫洗掉。
步骤3/8 点击查看大图
烧锅开水，水开之后把解冻过的虾尾倒入锅里，煮个两三分钟后捞出来，放入凉水中，凉水可以让虾尾肉变得紧实。
步骤4/8 点击查看大图
锅里烧油，把花椒放入锅里，放入两勺豆瓣酱翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
放入准备好的青椒，葱蒜，干辣椒
步骤6/8 点击查看大图
倒入虾尾翻炒几下。
步骤7/8 点击查看大图
倒入啤酒，啤酒将将淹没虾尾就行。不要放太多。再放入香叶，八角。放味精，鸡精，盐。之前放过豆瓣酱，所以不用放太多盐。
最后一步点击查看大图
大火收汁，收至剩三分之一就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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