四川美食蚂蚁上树
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蚂蚁上树通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,色泽红亮,食之别有风味。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
宽粉丝
50 克
、
猪肉末
100 克
、
胡萝卜
1
、
青葱
2
、
干辣椒
3
、
老抽
1汤匙
、
豆瓣酱
2汤匙
、
辣豆瓣酱
1汤匙
、
五香粉
1汤匙
、
生抽
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/3
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在冷水中浸泡宽粉丝约20分钟。
-
步骤2/3
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将胡萝卜切成火柴状,青葱切细段。剁碎干辣椒。
-
最后一步
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大火热锅热油。加入猪肉末,翻炒约1分钟,然后放入胡萝卜、干辣椒、老抽、豆瓣酱和辣豆瓣酱。滤干粉丝,拌入炒菜中,然后撒上五香粉,倒入生抽,并撒盐调味。出锅后饰以青葱装饰。尽情享用吧!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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