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快手梅干菜鸡爪的做法

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快手梅干菜鸡爪

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我做的梅干菜鸡爪发朋友圈后，朋友们看到图片就觉得好吃，叫我教她们怎么做，然后她们按我教的步骤做好后，都说好吃，所以在这里分享给大家，第一次发菜谱，不好的地方多多指正。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

小米椒 8个

、

生姜一大块

、

大蒜一六七瓣

、

醋适量

、

料酒适量

、

米酒适量

、

老抽适量

、

生抽适量

、

小葱两三根

、

盐适量

、

梅干菜 100克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡脚放开水里焯水后，捞起用冷水洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
梅干菜用水泡半个小时候，洗干净，挤干水。多洗几遍。
步骤3/11 点击查看大图
焯好水的鸡脚洗干净后，剪掉指甲，中间剁开。
步骤4/11 点击查看大图
小米椒切段，生姜切丝，大蒜子切片。
步骤5/11 点击查看大图
炒锅中倒菜籽油烧热后，把小米椒，生姜，大蒜子到入煸炒。
步骤6/11 点击查看大图
把切好的鸡脚放入锅中翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
放入醋，料酒，米酒，老抽，生抽，盐后翻炒上色。
步骤8/11 点击查看大图
放入洗干净的梅干菜翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
把翻炒好的梅干菜鸡脚到入高压锅，水没过鸡脚的3分之2。高压锅上汽响后压5分钟。
步骤10/11 点击查看大图
把压好的鸡脚到回炒锅，烧浓汤汁。
最后一步点击查看大图
起锅后撒点葱花。

小贴士

因为各种配料没称过，经常做菜的人应该知道放多少，,,Ծ^Ծ,,

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-26

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