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双椒炒腐竹

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海风的韵味

腐竹，是常见的食材，特别是夏天，很多人爱做凉拌腐竹，放上黄瓜蒜末，加上料汁拌一拌就能上桌。我家孩子肠胃比较娇弱，凉拌菜吃得少，腐竹我经常用来做小炒菜，简单易做又方便，加点配菜一搭，颜色好看，也诱人食欲，每次能吃两碗饭。 参与活动: #我们约饭吧#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
干腐竹 100克
、
胡萝卜 1根
、
青椒 1个
、
红彩椒 1个
、
大葱 1段
、
油 少许
、
盐 适量
、
酱油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、干腐竹香味浓郁，并且容易保存，食用的时候提前温水，加少许食盐浸泡变软后，再炒食。千万不要用热水，泡好容易外软里硬，味道不好吃。 2、我用的青椒和彩椒都是不辣的，喜欢吃辣的可以换成朝天椒。 3、这道菜炒制的时候，尽量使用大火快速翻炒，变软即可出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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