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夏季必备爽口凉菜：乾隆白菜的做法

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夏季必备爽口凉菜：乾隆白菜

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心心念念的乾隆白菜，终于学会了，夏天的必备爽口凉菜，一起来做吧。俗话说：百菜不如白菜。白菜是一种物美价廉营养又高的蔬菜，富含维生素C、叶绿素、胡萝卜素、矿物盐等，还含有少量的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。白菜的茎叶均可食用，其中的粗纤维可以促进胃肠蠕动，防治便秘。夏天的菜真的便宜又新鲜，逛早市都会让人心情愉悦。周末去早市买了一个大娃娃菜，花了2.6元（冬天差不多大的可是11元一个），给家人做了乾隆白菜和醋溜白菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

麻酱 2勺

、

白糖适量

、

蜂蜜半勺

、

香醋适量

、

老抽少许

、

盐少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把白菜叶子一块一块撕下来，放到盆中洗好后用小苏打浸泡10分钟。（我家有个习惯就是所有的蔬菜水果都要用小苏打浸泡，去农药）
步骤2/7 点击查看大图
小苏打也可食用，所以放心用，泡好之后晾着，给白菜叶子上的水晾干
步骤3/7 点击查看大图
儿子要给妈妈帮忙，挖的麻酱沾的有点乱，不要介意喔，倒一些香醋，用香醋泄麻酱，接着放蜂蜜、糖、盐
步骤4/7 点击查看大图
一些老抽，上色用，不然混合白菜叶之后颜色太淡
步骤5/7 点击查看大图
晾好的白菜叶子
步骤6/7 点击查看大图
把调好的料汁和白菜叶拌匀，然后装盘，撒一些黑芝麻
最后一步点击查看大图
味道很好喔，简单、方便，快手，上班族的福音

小贴士

之前在餐厅吃过一版带芥末的，也觉得还不错，后来自己试着加了炸鸡的蜂蜜芥末酱也很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-02

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