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“藕”喻人生：一弯西子臂，七孔比干心的做法

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“藕”喻人生：一弯西子臂，七孔比干心

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一弯西子臂，七孔比干心。它是什么？您猜出来了吗？聪明的您，肯定猜到了吧，它就是莲藕。我打小就喜吃藕，每年，从莲藕上市吃至下市，不可三日无藕。好在现在的种藕技术好，原本要七八月份上市的新藕，六月初就可以尝鲜了！今天就来一道香菇嫩藕炒肉吧，一解思藕之苦！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

藕 200克

、

香菇 50克

、

里脊肉 50克

、

葱花适量

、

姜末适量

、

盐 2克

、

白糖 1勺

、

醋半勺

、

鸡精少许

、

酱油 1勺

、

植物油 50克

、

青红椒各1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好食材：藕刮皮，洗净后切成薄片；猪里脊洗净后切丝；葱、姜洗净后切末；青红椒洗净，切丁。
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香菇焯水，
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捞出沥干备用。
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锅中倒油烧热，
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下入葱末、姜末、辣椒丁爆香，
步骤6/11 点击查看大图
放入焯过水的香菇片，翻炒几下，
步骤7/11 点击查看大图
再加入肉丝炒至变色后加酱油翻炒片刻。
步骤8/11 点击查看大图
藕片下入锅中同炒，并加入适量白糖、盐炒匀，
步骤9/11 点击查看大图
待藕片炒熟后加入少量醋、鸡精调味，撒上葱花，即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
'一弯西子臂，七孔比干心。'用这句话来形容莲藕可以说是再适合不过，虽出自淤泥，仍冰清玉洁。
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人生亦是如此，不管遭遇多大的逆境，愿自己依旧能如莲藕一般，不忘初心。

小贴士

1、炒藕不变色小窍门：将藕切成薄片，用沸水焯水，然后放点盐腌片刻，再用清水洗净，这样炒出的藕片就不会变色。 2、在炒藕丝时，加点醋，可使藕丝香脆爽口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-03

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