记忆中的陕北味道——炸鸡蛋泡泡
妈妈是陕北人,所以对陕北的小吃如数家珍:油糕、鸡肉煎饼、洋芋擦擦、碗砣、陕北米酒……最爱吃的还是这个做法简单,老少皆宜的鸡蛋泡泡。
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步骤1/7
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1、所有材料,非常简单;
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步骤2/7
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2、鸡蛋打散;
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步骤3/7
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3、用滚烫的开水冲起,搅拌成絮状(用开水是为了放鸡蛋泡泡更松软),趁热加入面粉,一点小苏打、盐,顺着一个方向搅匀,能挑起就行;
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步骤4/7
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4、加入小葱、韭菜(不喜欢的也可以不放),搅拌好等十五分钟;
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步骤5/7
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5、锅内放油,上锅炸,油温六成热开始炸,炸制两面金黄捞出晾凉就可以了。趁热吃更好吃哦!
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步骤6/7
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又松软又香,小朋友一口气吃了四五个。
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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