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辣炒鸡丁的做法

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辣炒鸡丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两个

、

二荆条五根

、

小米辣四个

、

洋葱半颗

、

姜适量

、

蒜适量

、

料酒一勺

、

生抽两勺

、

红烧酱油一勺

、

花椒粒少许

、

干辣椒六个

、

盐少许

、

鸡精少许

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鸡腿剔骨切丁，加料酒，生抽，红烧酱油，胡椒粉，鸡精，白糖，芡粉拌匀腌制二十分钟
步骤2/3 点击查看大图
洋葱，二荆条，小米辣，干辣椒，姜，蒜切块备用（家里没有小米辣了就没加，有的话味道会更好）
最后一步点击查看大图
1，热锅冷油，倒入腌制好的鸡丁炒至变色盛出备用2，底油（不够的再加油烧热），加葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，炒香后加一勺豆瓣酱，炒出红油 3，倒入鸡丁，二荆条，小米辣，炒至断生4，加两勺生抽，一勺红烧酱油，鸡精，白糖，少许盐，炒匀出锅

小贴士

豆瓣酱是灵魂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-13

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