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干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步的做法

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干锅闷长豆角（长豇豆）两碗米饭起步

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多吃应季蔬菜，豆角也是婆婆自己种的哟，真正的绿色食品。今天这道菜也是自己研究出来，全家都称这样吃太好吃了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 豆角 500克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五花肉 50克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 5瓣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜 1片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 大葱 1根

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 杭椒 3个

、

生抽（做酱料） 2勺

、

蚝油（做酱料） 1勺

、

老抽（做酱料） 1/3勺

、

糖（做酱料）少许

、

鸡精（做酱料）少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
一根豆角断两节或者4节洗净备用
步骤2/13 点击查看大图
所有配菜如图切细
步骤3/13 点击查看大图
生抽2勺，老抽1/3勺，蚝油1勺，糖，鸡精少许调配好酱料待用
步骤4/13 点击查看大图
水烧开，放豆角，煮至变软就可以，大概1分钟，不用太熟。
步骤5/13 点击查看大图
变软捞起备用
步骤6/13 点击查看大图
砂锅放一点油，五花肉放进去干煸出油，五花肉变色，放姜蒜末炒
步骤7/13 点击查看大图
再放辣椒段翻炒，（可放一点点盐）
步骤8/13 点击查看大图
翻炒均匀，关火。摆豆角到砂锅里。
步骤9/13 点击查看大图
淋上酱料
步骤10/13 点击查看大图
大葱放上面
步骤11/13 点击查看大图
盖上锅盖闷1分钟
步骤12/13 点击查看大图
打开锅盖翻一下豆角。再盖上闷半分钟，关火闷半分钟再打开盖子
最后一步点击查看大图
撒一把葱花或者香菜。太香了。

小贴士

1.炒配料的时候可以不放盐，按我的比例味道是够了。如果喜欢咸一点的可以在炒配料的时候放一丢丢盐， 2.放豆角在砂锅里的时候要关火，第一小心烫伤，第二，锅容易烧干。所以记得关火 3.豆角放进去不用闷太久，记得翻一下。砂锅保温，即使有点生关火都可以闷熟。如果太熟了关火，豆角就烂了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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