香辣小龙虾
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步骤1/6
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1、挑鲜活小龙虾，用水浸泡然后用涮子洗干净。
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步骤2/6
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2、抓住虾的尾巴，可以看到有三瓣，抓住最上面的一瓣，慢慢往后拉，可以完整的拉出虾的肠。然后用水冲洗干净。（还可以去头）
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步骤3/6
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3、准备好食材：姜1块，蒜4瓣，朝天椒，8个，小龙虾焯水
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步骤4/6
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4、热锅放油，放入姜蒜辣椒1茶匙盐，20粒花椒，1茶匙豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀。
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步骤5/6
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5、倒入小龙虾翻炒30秒，加料酒翻炒，然后加入水，加到和小龙虾平齐的位置。大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置，加味精，生抽。翻炒几下，盛出。色香味俱全
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最后一步
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6、成品
1.盐少一点，郫县豆瓣酱比较咸
2.小龙虾比较脏，一定要洗净，去除里面的虾肠
3.喜欢辣多一点的也可以再多加一些辣椒，口味可以根据自己的喜欢添加
4.煮虾的时间不宜太长，肉容易老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-19
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