红酒炖牛肋骨-食材简单
最近家里来了各种牛肉，近期要一直吃牛肉了，牛排、牛肉丝、牛腱子、牛肋骨，话说从来没想过自己在家做牛肋骨，总以为那是3星米其林以上才敢操刀的东西，奈何本着不浪费的原则，试试吧，结果还不错，浓浓的牛油味道，咬下去又有微微的红酒残留的迷人的味道，形容不上来 没啥难点，就是需要时间，我买的是剔了骨的肉，有骨头的最后也要剃骨，这样省事 整体流程： 泡牛肋骨-煎-炖-烤-收支
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步骤1/9
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牛肋骨泡清水2小时以上，逼出血水
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步骤2/9
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牛肉控干水分，用厨房纸巾擦干表面水分，撒适量盐，准备黄油、已经是切块儿，整个蒜头横切备用
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步骤3/9
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锅中倒入适量食用油，将牛肋骨四面煎至焦黄
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步骤4/9
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放入蒜头、西红柿、黄油煎至黄油融化
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步骤5/9
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倒入烧半瓶红酒，等量清水，大火炖5分钟
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步骤6/9
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将牛肋骨和汤倒入烤盘
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步骤7/9
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盖上锡纸烤箱180度烤2小时
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步骤8/9
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烤好后，牛肋骨剔骨，肉切厚片，现磨黑胡椒粉和盐撒上边，将汤汁在锅里再收下汁浇在摆好盘的肉上即可
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
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