是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红豆奶香吐司 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法

点击查看大图

红豆奶香吐司 | 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

浏览 1.9万 · 收藏 265

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红豆吐司是甜腻的红豆与淡味的吐司的结合。松软的吐司之中包含着香甜的红豆，红豆本身过分的甜味又被吐司所中和，无疑是一种味觉的享受。

食材清单加入采购清单

高筋面包粉 460克

、

鸡蛋2个约 103克

、

淡奶油 120克

、

牛奶 100克

、

细砂糖 75克

、

奶粉 40克

、

盐 4克

、

酵母 5.5克

、

黄油 60克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
使用搅拌刀，把食材里的材料，除黄油以外，先液体后固体的顺序全部放入主锅。因不同的面粉吸水性不同，揉面的时候可以保留10克液体，根据面团的软硬状态再适当增减。
步骤2/9 点击查看大图
以2分钟/速度2档，1分钟/速度3档为一个程序，大约设置两次程序，揉制扩展阶段。在手上抹油拉下面团，可以拉出结实的厚膜状态。加入软化的黄油，以2分钟/速度2档，1分钟/速度3档，1分钟/速度2档。揉至完全扩展阶段。（时间不是固定的，请根据面团状态增加时间）
步骤3/9 点击查看大图
用切面刀切下一小块面团，两手一起撑开，成薄而坚韧的手套膜即可。
步骤4/9 点击查看大图
把面团平均分成6分，每份再平均分3份，得到18个小面团。像做包子一样把豆沙包到每个小面团里，揉圆后静置10分钟。
步骤5/9 点击查看大图
把小面团压成长舌状，将三块叠起。
步骤6/9 点击查看大图
用刀切成3条长条，留一端不切开，像编三股辫一样编好，末端捏合。头尾两端收到下面，放到吐司盒的一端。一个吐司盒能放3个。
步骤7/9 点击查看大图
18个豆沙小面团做成2个吐司的份量。摄氏30度左右，70湿度发酵到8至9分满。(尽量靠近这个发酵条件)
步骤8/9 点击查看大图
烤箱180℃预热，以180摄氏度烤40分钟。
最后一步点击查看大图
脱模后即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-30

换个做法

红豆奶香吐司的相关分类

夏季冷面绿豆绿豆汤蒸茄子荔枝更多

红豆奶香吐司的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许