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家庭版红烧鸡腿的做法

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家庭版红烧鸡腿

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 3只

、

蚝油 1勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

大料 1个

、

花椒 10粒

、

五香粉适量

、

香叶 2片

、

干辣椒 2个

、

姜片 3片

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿用牙签扎上小孔（为了美观入味）浸泡一下去血水，捞出洗净，加入生抽，老抽，料酒，蚝油，花椒，大料，香叶，干辣椒，姜片，五香粉，按摩五分钟，再加一点香油抹匀，放入冰箱，时间越久越入味。我是前一天晚上腌的，第二天中午做的
步骤2/4 点击查看大图
将腌好的鸡腿连着料汁倒入锅中，再加入适量水，水开撇去浮沫，炖35分钟左右大火收汁即可，如果颜色不够，可以加一点老抽调色
步骤3/4 点击查看大图
收汁收到这样就差不多了
最后一步点击查看大图
西兰花冲洗两遍后掰成小朵，在盐水中浸泡15分钟，再捞出洗净。开水加油和盐，放入西兰花大约焯水3分钟左右，捞出过凉水放在鸡腿边上做点缀，营养好吃的红烧鸡腿完成。

小贴士

为了减肥，鸡腿我没炸制，直接炖熟的，如果炖之前先过油炸一下，味道更香。如果炖熟之后炸一下，包你香掉大牙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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