是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

蒜香茄子

浏览 27.1万 · 收藏 1472

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

喜欢吃蒜香味的朋友，推荐给你们咯

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

蒜末 50g

、

八角 1个

、

干辣椒 3个

、

葱 1根

、

油适量

、

盐适量

、

生抽 10g

、

耗油 1勺

、

郫县豆瓣酱 1勺

、

南德调料适量

、

白芝麻 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子洗净切段，撒盐腌制
步骤2/8 点击查看大图
翻至均匀，腌制20分钟
步骤3/8 点击查看大图
准备好葱段，蒜末，八角，干辣椒，郫县豆瓣酱备用
步骤4/8 点击查看大图
茄子腌制20分钟后，挤出水分备用
步骤5/8 点击查看大图
起锅放入葱段八角干辣椒，炒出香味，倒入生抽，放入茄子，翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
放入一勺郫县豆瓣酱，难得调料，蚝油，翻炒均匀
步骤7/8 点击查看大图
炒至熟透就可以出锅了
最后一步点击查看大图
吃起来浓郁的蒜香味儿哦

小贴士

1.茄子腌制尽量不要放太多盐，不然炒出来的菜会很咸 2.腌制后的茄子尽量把水分挤干一点点，这样炒出来的茄子才软糯 3.炒菜时不用放盐了，腌制的茄子已经很咸了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-04

换个做法

蒜香茄子的其他做法

蒜香茄子的相关分类

荔枝那仁杨梅小龙虾凉面蒸茄子更多

蒜香茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许