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葱油蛏子的做法

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葱油蛏子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛏子 450克

、

生姜 5片

、

蒜 1瓣

、

小葱 1根

、

醋 1勺

、

生抽 1勺

、

热油 1大勺

、

料酒 2勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛏子洗净备用
步骤2/9 点击查看大图
三片姜切末，一瓣蒜切末，切一些葱花
步骤3/9 点击查看大图
锅内加热水，放两片姜片，放一勺料酒和一勺盐
步骤4/9 点击查看大图
水沸腾后下蛏子，大火煮三分十秒后关火，蛏子全部打开，蛏肉微微收缩就是熟了（今天是中等大小的蛏子，大蛏子需要久一点点）
步骤5/9 点击查看大图
捞出摆盘
步骤6/9 点击查看大图
调好料汁：料酒一勺，醋一勺，酱油一勺。将料汁均匀倒在蛏子上，加入姜末蒜末，葱花堆在蛏子上
步骤7/9 点击查看大图
起锅热油，烧热一点
步骤8/9 点击查看大图
将热油泼在葱花上
最后一步点击查看大图
这样葱油蛏子就完成了

小贴士

摆蛏子的时候摆均匀一些，料汁倒上去也方便入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-06

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