粗粮软欧包 健健康康~
家里没有全麦粉,试着自己捣鼓捣鼓,加了自己磨的黑豆粉&黄豆粉,健康又好吃 采用"一次发酵",方便快捷
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步骤1/13
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材料称好,除黄油外,所有材料混合
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步骤2/13
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揉出厚膜(手揉也操作)
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步骤3/13
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加入软化的黄油。状态:手指轻按留印
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步骤4/13
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继续揉,手套膜 或 破洞边缘光滑即可
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步骤5/13
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分割成6个面团,滚圆○,密封醒发至1.5倍大
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步骤6/13
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醒发前这个样子
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步骤7/13
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醒发好,状态判定:手指轻按,会回弹
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步骤8/13
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用筛子过筛面粉,薄薄一层就好咯
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步骤9/13
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割花纹,最简单的十字,用刮眉刀割滴
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步骤10/13
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180℃预热10min,烘烤上下火165℃ 18min
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步骤11/13
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【上图】好吃看得见
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步骤12/13
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胖嘟嘟de餐包,给你一个
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最后一步
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掰开一个,看到点点的黑豆粉没,健康又营养~软噗噗,伴随着豆香&奶香味~
面包水分含量64%,口感绵软 豆香奶香丰富
生胚86~89g成品80.8~82.3g
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-25
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